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排骨炖三鲜
昆明陈陈
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本来是要做排骨萝卜汤,发现冰箱里装了好几天的萝卜坏了,就改成泡点木耳,豆腐皮再加上娃娃菜来炖。
初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
娃娃菜
1棵
木耳
适量
豆腐皮
适量
配料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
排骨炖三鲜的做法步骤
1.
干木耳冷水泡发。
2.
豆腐皮冷水泡发。
3.
娃娃菜洗净。
4.
排骨洗净。
5.
排骨先用清水煮一道,然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。
6.
加入冷水大火烧开,慢炖40分钟。
7.
放上木耳煮20分钟。
8.
最后煮上娃娃菜和豆腐皮(煮5分钟发)即可。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、排骨要先煮一道,将煮出来的沫子去掉,再重新煮,不然汤是黑色的;
2、木耳要多煮一会,可以提鲜,不用放味精。
分类:
热菜
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