波兰吐司

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  1.酵头材料搅拌均匀，室温发酵10小时。
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  2.将除黄油外的材料连同酵头放入面包机揉半小时，半小时后加入黄油。（ACA小黄面包机）
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  3.揉出这种透明结实的薄膜。
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  4.室温下发酵40分钟，用手按下去洞洞不会塌也不会反弹即可。
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  5.分割滚圆，后松弛十分钟。每个面团都是240克左右。但是很奇怪的是，三能黑波烤出来的的反而没有正的的金波高。
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  6.分别进行两次擀卷，每次擀卷结束都要松弛十分钟。
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  7.放烤箱调发酵档位，同时放入一碗热水发酵70分钟。此处为家宝德65L烤箱，请依据自己烤箱情况判断发酵情况。发酵结束后刷一层薄薄的全蛋液。
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  8.上火150度，下火190度，烤箱下层，5分钟后涨了一点点。
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  9.十分钟后的高度也就是吐司的高度了。
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  10.十五分钟后是这样子，我怕表皮上色太过就盖上了锡纸。
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  11.30分钟后，出炉，刷一层蜂蜜水，面包更美味啦。
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  12.内力组织也不错哦。

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