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肉松面包卷
小耿妈妈
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第一次吃这个肉松面包卷大概在10年前,面包卷的柔软和美味让我怀念至今,玩烘焙后自己试着做过一次,没成功就放下了,得到长帝的试用后小草疯长不止,网上搜了些方子,一次过关。
初级
烤
原味
一小时
食材明细
主料
汤种:中粉
15克
水
180克
主面团:高粉
170克
中粉
80克
奶粉
20克
黄油
40克
蛋液
100克
辅料
盐
少许
酵母
适量
糖
适量
葱花
适量
芝麻
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
肉松面包卷的做法步骤
1.
.准备好原料。
2.
汤种的料小火烧开至有划痕,放冰箱冷藏1小时左右。
3.
主面团的料除黄油全部加一起面包机揉面30分钟,加黄油再揉面15分钟后发至两倍大左右。
4.
擀成和烤盘差不多大的面皮再次发好。
5.
刷上蛋液撒上葱花,熟芝麻。
6.
烤箱180度预热后,中层上下火15分钟左右。
7.
放凉在背面划上几刀。
8.
涂上一层沙拉酱,撒上肉松。
9.
从一边卷起来定型后切片。
10.
.再在两面的切面上涂上沙拉酱。
11.
粘上肉松就可以.
12.
肉松面包卷就做好了。
小窍门&温馨提示
锡纸在使用时亚光的那面和食物接触。
发好的面皮在烤之前用叉子戳几个洞烤制的时候不容易鼓出来。
分类:
烘焙
面包
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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