金包银的做法步骤
-
1.200克面粉加酵母，分次加入120克温水和成较软的面团
-
2.面团发酵到2倍大，排气，揉成面团
-
3.玉米面分次加入200克开水，并用筷子搅拌
-
4.和成较软的面团
-
5.将发酵面团用手压成中间厚，周边薄的圆饼
-
6.包入玉米面团
-
7.将面团压扁
-
8.擀成8mm厚的面片
-
9.均匀抹上黑芝麻酱，下边面饼留1-2cm不要抹，避免卷的时候，黑芝麻酱流出。再均匀撒上盐。
-
10.从上到下卷成长条
-
11.切成10个大小均匀的生坯
-
12.生坯醒发15分钟，冷水起锅，中火蒸20分钟。关火后，再焖3分钟才可揭盖，防止回缩。
小窍门&温馨提示
1、黑芝麻酱不用水或油调稀，可以避免稀黑芝麻酱流得到处都是。
2、玉米面必须用开水烫熟，玉米面团才有粘性，会更好吃。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
