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酱肉包子
秋末、知晓
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老妈跟我说,我早上不晓得吃什么,过早都是那些东西,好吧,我做包子
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
1kg
肉
0.5kg
辅料
包菜
300g
大葱
1根
生姜
40g
香菇
8朵
配料
甜面酱
1汤匙
豆瓣酱
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
适量
食用油
1汤匙
发酵粉
3g
酱肉包子的做法步骤
1.
包菜洗净焯水切成末,五花肉(5肥5瘦)打成小肉丁,生姜大葱切末
2.
发酵粉加入面粉中揉成光面,发酵至2倍大,揉开切小块醒发
3.
锅放少量油爆香大葱跟生姜,加入肉末,炒到肉变白后加入调料,五花肉这个时候会出油倒入包菜及香菇翻炒,尝尝咸淡,加盐或者甜面酱调整
4.
包的样子我没拍,跟饺子差不多的,自己家吃不求好看只要不露馅O(∩_∩)O~,蒸锅刷油,等上汽后蒸个15分钟就好了
5.
我们家味口比较清淡,所以没有加多少老抽跟盐,馅的颜色会浅一些,其实好吃点的是甜面酱跟黄豆酱,家里没有黄豆了,拿豆瓣酱顶的包
分类:
主食
家常菜
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