原味蛋塔的做法步骤
-
1.将鸡蛋中的蛋黄分出
-
2.低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
-
3.倒入牛奶搅拌
-
4.将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中，小火加热，不停搅拌至均匀即可；
-
5.牛奶混合液放凉后，加入蛋黄液
-
6.调匀，过滤
-
7.倒入塔皮，八、九分满
-
8.烤箱提前预热3、5分钟，上火180度，下火160度，热风循环，烤约20分钟。
-
9.金黄的蛋塔，刚出炉的时候，塔皮还丝丝冒油，滋滋作响呢。
-
10.我这个塔水稍稠了一点点，主要是蛋黄多了些，用一个就差不多
-
11.配上咖啡奶（现煮咖啡牛奶）、土豆沙拉，就是某某和某某的某个周末的早餐噢
小窍门&温馨提示
1、如想蛋塔更香甜，可加些鲜奶油；
2、想要水嫩口感的话，塔水中可不加低筋粉；
3、现成的塔皮是那种带锡纸托的，冷冻保存，烤时提前拿出几分钟即可。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
