酱汁上海青

1.上海青洗净对半切开控水

2.起锅预热，加入较多的猪油

3.油温8成熟时放入上海青过油，有点硬时即捞出，沥干多余的油

4.原锅留少油，放入切好的蒜头煸香

5.放入甜面酱，豆瓣酱，加入适量清水，放入酱油，白糖炒匀，将上海青倒入锅中翻炒几下，撒入味精即可

6.装盘