简易版铜锣烧的做法步骤
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1.材料准备：面粉100克、鸡蛋两个、鲜奶适量（奶粉也可）、糖20克、蜂蜜适量、泡打粉、少许色拉油。
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2.将鸡蛋打入碗内，加入白糖打散，尽量多打几分钟。
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3.将泡打粉放入面粉中拌匀，牛奶、蜂蜜倒入，和成糊状。
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4.将打好的蛋液倒入其中，搅拌均匀。
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5.不粘锅内放少许油烧热。
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6.倒入搅拌好的蛋粉糊，小火加热1-2分钟。
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7.翻面同样加热1-2分钟。
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8.用圆形模具压成小圆饼即可（杯盖也可代替模具）。
小窍门&温馨提示
我这款铜锣烧是没有夹心的，只要在两块小圆饼中夹入红豆馅，夹心铜锣烧就做成了~简单又美味~
注意：1、蛋粉糊不能和的太稠，否则倒入锅中无法摊匀
2、锅中的蛋液不能倒太多，要将饼尽量摊薄，使受热均匀
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