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桂香餐包
火镀红叶
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烘焙
甜味
数小时
食材明细
主料
高粉
240克
牛奶
96克
酵母
4克
糖
50克
蛋液
54克
盐
2克
黄油
适量
辅料
干桂花
适量
蜂蜜
适量
表面蛋液
适量
桂香餐包的做法步骤
1.
把酵头材料放在面包机里,搞拌均匀(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,盐2克,糖20克)
2.
发酵2倍大
3.
加入主材料(除黄油外)
4.
待面团材料拌至光滑后加入黄油
5.
所有材料拌至出膜后加入干桂花
6.
拌均匀,发酵2.5倍大
7.
取出面团排气,静置30分钟
8.
分割6等份,静置10分钟
9.
把每份面团搓成圆形
10.
把面团放在烤盘里
11.
放温湿处发酵2.5倍大,涂蛋液
12.
放进180度烤箱中烤30分钟左右
13.
取出面包,趁热涂上小许蜂蜜,晾凉即可食用
分类:
烘焙
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