金边可可饼干

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  1.黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发，分两次加入打散的鸡蛋，每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀。
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  2.使鸡蛋和黄油混合，低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油里，揉成面团，放入冰箱冷藏一个小时。
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  3.黄油软化后，加细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅打均匀。倒入过筛的低筋面粉，用手揉成面团。静止放置半小时。
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  4.将包边面团取出后，放在两个保鲜袋之间，擀成厚薄均匀的面皮。撕去表层的保鲜袋，在表面刷上一层鸡蛋液。放上可可面团。
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  5.用面片将面团包起来。冷冻半个小时左右，直到面团冻硬到可切割的程度。冻硬的面团取出来，用刀切成0、5厘米左右的面片。
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  6.将切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干间留出一定的空隙。将饼干放入预热好的烤箱，上下火180度，烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉。

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