川味腊八粥

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川味腊八粥

家乡的腊八粥很简单，用腊肉和冬寒菜做成，虽然简单，但却是一种不能忘怀的味道，因为每每吃到它都会想起过世的奶奶，以及和奶奶一起生活的日子。

食材明细

主料

珍珠米适量

辅料

配料

川味腊八粥的做法步骤

1.将珍珠米洗浄后，用水和食用油泡1小时左右
2.将水烧开，把冬寒菜氽熟，捞起沥干水
3.烧开水，将腊蒸熟
4.重新烧一锅清水，放入一把勺子（熬粥的时候不易溢出）,烧开
5.将泡好的珍珠米下锅，用大火烧滚，改小火煲1小时
6.偶尔用勺子向同一个方向搅动，以免粘锅
7.待粥变粘稠时，放入腊肉丁，并搅动
8.粥八九成熟时，再放入冬寒菜，并搅动
9.盖上盖子，闷一会儿，放入盐和鸡精调味即可。

分类：粥

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