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桃花流水鱼儿肥
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古人用杜甫的《绝句》做了四道菜,传为佳话,现在我也来做道诗菜,鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤,做出两句诗来,真有趣,做给宝宝吃最适合了。
简单
煲
清淡
廿分钟
食材明细
主料
鲫鱼
一条
马蹄
几个
胡萝卜
半条
辅料
芫荽
若干
配料
油
适量
姜
适量
盐
适量
老抽酱油
适量
鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法步骤
1.
胡萝卜切段,画出花形,用刀去掉花形以外的部分。
2.
一个个大花柱做好了。
3.
切成花片。
4.
做出飞鸟的形状。
5.
先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。
6.
鱼收拾好,用姜和油腌一腌。
7.
水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。
小窍门&温馨提示
做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花,鱼容易煮烂,捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎,做时做稍厚一点,这样才不容易碎,马蹄的造型很难做,也易烂,也要小心。
分类:
汤类
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