红烧鸡翅

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  1.鸡翅洗净，锅中入姜片料酒，鸡翅焯水沥干水分备用。
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  2.葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
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  3.两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，一调羹老抽（其实半调羹应该就够了，这几个鸡翅，一调羹老抽颜色重了。）三分之二调羹醋调成调味汁。
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  4.热锅冷油，入鸡翅中火两面煎成金黄色。
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  5.多余的底油倒出，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味儿。
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  6.倒入调味汁翻炒。
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  7.加入没过食材的开水，放入冰糖大火煮开。
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  8.加盖转小火15-20分钟。
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  9.大火收汁起锅。

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