【凉拌海蜇】

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【凉拌海蜇】

今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！
脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...

食材明细

主料

海蜇头250g

辅料

凉拌海蜇的做法步骤

1.准备所需食材
2.将海蜇头斜刀45度切成薄片
3.放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
4.沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
5.用手挤干海蜇水分，加入砂糖
6.加入香醋
7.加入盐
8.加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟
9.装盘，淋入香油即可食用

小窍门&温馨提示

一、所有配料按自家喜好来定量

二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的

三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分

四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味

五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃

六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

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