红烧牛肉

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红烧牛肉

红烧菜色泽诱人，也很下饭，今天红烧个牛肉！

食材明细

主料

辅料

红烧牛肉的做法步骤

1.牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。
2.牛肉下冷水锅内煮去血沫捞起用温水冲净，沥水。
3.锅内下油，下冰糖炒糖色，等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时迅速下牛肉块翻炒上色。
4.下入干辣椒八角炒香，加入料酒老抽生抽蒸鱼豉油。
5.下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，大概三五分钟。
6.转入炖钵，小火炖30-40分钟，牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。

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