武汉热干面的做法步骤
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1.准备材料。
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2.锅里水烧开倒入碱面，煮大约一分到二分种的样子就可以捞起。
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3.放入事先准备好的容器里，趁热撒入适量的食用油。
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4.让油充分与面拌匀，这样才能保证面不会粘连到一起。
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5.碗中加入适量的盐酱油生抽白胡椒粉。
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6.待锅中的水煮沸，连漏勺一起把面再放锅中烫个半秒钟。
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7.迅速倒入碗中。
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8.倒入芝麻酱。
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9.撒上咸菜。
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10.撒上切碎的蒜苗
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11.撒上香油、辣椒油（也可以不放）。
小窍门&温馨提示
【小提示】
1、一定要用不能太粗也不能太细大约两毫米粗细的圆形碱面，其它的面是不行的。
2、第一次从锅中捞起的面要趁热撒入油拌匀，凉后面会粘到一起。
3、倒入碗中放好调料的面，也要趁热拌匀，凉后面会粘到一起，就不太好拌匀了。
4、没有蒜苗也可以放小葱、喜欢吃香菜的也可以加香菜
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菜谱
