碧波托芋丸——团团圆圆

零零落落2011 发布

碧波托芋丸——团团圆圆

肉馅是做肉汤圆剩下的，想着冰箱里还有些青菜，就一并“处理”了….~\(≧▽≦)/~啦啦啦..

食材明细

主料

辅料

碧波托芋丸的做法步骤

1.芋头洗净，放进微波炉高火8分钟，取出；稍凉一点剥皮；
2.剥皮的芋头，用勺子压成芋泥。
3.提前剁好的肉末，调入胡椒粉、鸡精，搅拌均匀；
4.芋泥放入肉馅中，调入盐，一点点蚝油拌匀。
5.肉馅团成丸子备用；
6.青菜用盐水浸泡后，洗净。用刀对半剖开。
7.锅中加水煮沸，快煮沸时，调入适量盐、油；完全煮沸的时候，放入青菜烫熟。
8.烫熟后的青菜迅速过凉开水，然后摆盘。
9.锅中倒入植物油烧热，转小火。将芋丸放入油锅里小火炸至金黄捞出。
10.炸好的芋丸，摆在青菜上面即可。

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