家炖鲤鱼

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家炖鲤鱼

看老妈做过。从小吃到大的经典口味呢！

食材明细

主料

鲤鱼1/2

辅料

配料

家炖鲤鱼的做法步骤

1.准备材料
2.鱼身内黑膜去掉鱼身划刀
3.猪油化锅猪肉炼油也可以
4.油热放勺白糖下锅变焦糖色
5.鱼下锅先是煎一面着糖色炸熟
6.翻面，同上
7.炸好再翻另一面。防止掉皮。放花椒辣椒入锅
8.喷两瓶盖料酒三勺醋（个人口味）两小勺酱油。喷出香味了没？
9.放葱姜蒜
10.入开水盐（个人口味添加）
11.大火烧开，转中小火炖制。二十分钟多
12.最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦！

分类：私房菜

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