香酥炸虾

1.大虾去壳。

2.挑沙线，从背部剖开，不要切断。

3.清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。

4.准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。

5.锅里放油烧热至4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。

6.再粘蛋液。

7.最后粘上面包糠。

8.放入油锅炸至金黄色。

9.盛出用纸吸去多余的油份即可。