【红糖排骨】

• 
  1.准备所需食材
• 
  2.排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用
• 
  3.锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅
• 
  4.不时翻动排骨，防止粘底
• 
  5.炸至表面微黄
• 
  6.捞出控油
• 
  7.另起一锅，倒入适量油，放入姜片
• 
  8.爆香姜片后倒入炸好的排骨
• 
  9.倒入料酒翻炒均匀
• 
  10.约炒一分钟后加入红糖、冰糖（转中火）
• 
  11.烧至红糖融化，加入适量清水
• 
  12.以刚没到排骨的量为宜
• 
  13.中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食

小窍门&温馨提示