桂花腐乳鹌鹑蛋

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  1.水煮开，下鹌鹑蛋，中火4分钟
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  2.捞出浸在冷水中，冷却后去壳
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  3.均匀裹上一层生粉
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  4.油烧到6层热，下鹌鹑蛋
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  5.炸到蛋皮金黄，捞出
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  6.另起锅，下腐乳汁
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  7.倒入半碗水，尝味
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  8.大火煮开，下鹌鹑蛋，均匀翻滚1分钟，放入事先调开的水淀粉汁，勾薄芡
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  9.出锅前，桂花糖露放入汤汁中，翻炒均匀即可

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