纸杯蛋糕

• 1.先将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入30克糖.
• 2.用打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅，体积蓬松。分三次倒入溶化的植物油，并用打蛋器继续搅打均匀。
• 3.蛋白分3次加入50克糖打发至湿性发泡。
• 4.盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀.
• 5.拌匀后，倒回蛋白碗里，继续翻拌均匀，成为浓稠的状态.
• 6.倒入过筛后的粉类.
• 7.用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
• 8.将拌好的面糊倒入纸杯中.
• 9.放入预热好190度的烤箱里，烤18分钟左右.

小窍门&温馨提示