剁椒韭菜香干鸡蛋的做法步骤
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1.准备石材，韭菜、香干、剁椒和鸡蛋
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2.鸡蛋搅匀加点料酒，锅热后放入橄榄油，油热后倒入鸡蛋液，搅拌成型后倒入盘中待用
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3.锅里重新放入橄榄油，小火，油热后，放入香干，翻炒至香干边发翘
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4.锅里重新放入橄榄油，小火，油热后，放入香干，翻炒至香干边发翘
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5.放入韭菜，翻炒一下后，依次放入炒好的鸡蛋，剁椒，少量生抽酱油，适量盐，同时开上大伙，翻炒至韭菜蔫吧，即可出锅装盘
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6.成品
小窍门&温馨提示
这个菜，由于加入了鸡蛋，比单纯的韭菜炒香干要好吃许多
炒这个菜，火要大，动作要快，这样韭菜才会绿汪汪的好看爽口！
剁椒能徒增这个菜许多味道！
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菜谱
