蒜仔红烧肉的做法步骤
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1.五花肉一块。
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2.切块备用。
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3.冷水下锅
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4.焯熟捞出
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5.放盆中备用。
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6.过烧热后加入油和白糖。
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7.改小火炒糖色。
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8.放入肉块炒
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9.加入姜块和蒜瓣。
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10.加入大料。
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11.翻炒至上色。
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12.加入生抽。
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13.加入老抽。
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14.翻炒入味。
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15.加入料酒。
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16.加入适量水。
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17.水盖过肉块。
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18.加入葱段。
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19.盖锅盖炖煮至肉烂。
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20.成品图
小窍门&温馨提示
1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
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菜谱
