毛毛虫面包

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  1.除黄油外的材料放入面包机揉出筋
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  2.加入黄油
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  3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
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  4.发酵至2.5倍大
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  5.重新排气揉均匀
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  6.分割成四份，滚圆，发酵十五分钟
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  7.取一份面团擀成长方形薄面片
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  8.在薄面片上涂上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要涂
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  9.沿着裹了豆沙馅的一边卷起来，一直卷到没有涂豆沙馅的位置
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  10.在没有卷起的部分用刀切成小条
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  11.将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
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  12.把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里
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  13.将烤盘放入烤箱内，再放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵
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  14.大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
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  15.在表面刷一层全蛋液
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  16.放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉

小窍门&温馨提示