家庭版手抓饼

叶子的小厨发布

家庭版手抓饼

自从带着宝宝在饭馆吃饭时点了手抓饼后，宝宝就爱上了这款菜。经过在家做了很多次后，终于感觉其实这个饼也很简单快捷的，而且外皮酥脆，里面柔软，确实口感不错。

食材明细

主料

面粉200克

辅料

鸡蛋一个

配料

手抓饼的做法步骤

1.原材料
2.面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐
3.揉成两个光滑的面团
4.盖上湿布醒10分钟
5.然后将两个面团的面混合揉均匀
6.菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子
7.葱油里放入少量面粉，调成油酥
8.擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻
9.卷成条，然后用刀剖成两半
10.从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团
11.醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐
12.锅里放适量花生油，烧到四成热
13.撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎
14.煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的
15.出锅了

分类：主食家常菜

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