香干烧肉

1.将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；

2.在锅中放入少量的油和白糖；

3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒;

4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒；

5.煸炒出香味后，加入料酒；

6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;

7.加盖转为小火煮上十分钟；

8.加入香干一起再煮上十分钟；

9.加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁；

10.最后加入青蒜，搅拌均匀后关火；

11.直接端上桌了。