开胃菜【雪菜毛豆】

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  1.准备材料，毛豆剥去豆荚。
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  2.毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。
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  3.肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。
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  4.锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。
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  5.放入香葱和辣椒略炒。
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  6.放入豆子翻炒约1分钟。
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  7.放入雪菜翻炒一会。
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  8.加小半碗水烧开转小火。
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  9.放盐和胡椒粉调味。
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  10.汤汁基本收干停火。

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