干锅茶树菇的做法步骤
-
1.干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
-
2.把茶树菇下开水锅中焯水。
-
3.捞出备用。
-
4.葱姜蒜改刀备用。
-
5.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
-
6.把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
-
7.把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
-
8.下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
-
9.再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
-
10.下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
-
11.出锅前撒上熟芝麻。
-
12.盛入干锅内即可。
-
13.成品图
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
