羊肉水饺

• 1.花椒泡水，制作花椒水。
• 2.胡萝卜插成丝备用。
• 3.水烧开后焯熟胡萝卜。
• 4.过凉水后挤干水分。
• 5.剁成细粒。
• 6.温水和面团，醒发一会。
• 7.羊肉洗净备用。
• 8.搅成泥备用。
• 9.加入适量生抽。
• 10.加入五香粉。
• 11.加入花椒水。
• 12.搅拌均匀。
• 13.加入盐、味精和老抽。
• 14.加入姜末。
• 15.加入油调匀。
• 16.加入葱花。
• 17.加入胡萝卜拌匀。
• 18.面搓成长条，用刀切段。
• 19.按扁面剂子。
• 20.用擀面杖擀薄。
• 21.加入适量馅。
• 22.对角捏住。
• 23.手掌合拢向中间挤一下
• 24.盖帘上撒入面布，饺子分开距离摆放。
• 25.手掌合拢向中间挤一下
• 26.水烧开后加入盐，加入饺子，用铲子推动一会，不黏锅底就可以了。
• 27.水开后饺子浮起来。
• 28.加入凉水，盖锅盖煮，反复加凉水三次。
• 29.第三次水开后立刻捞出。
• 30.成品图。

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