麻婆豆腐

1.豆腐切成2厘米的方块，用盐水浸泡十分钟。

2.猪肉剁成肉糜。

3.锅烧热，放入肉糜，再加入蒜片，辣椒，翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水(放鸡汤或者骨头汤更好），水烧后放入豆腐炖煮十分钟，然后加入食盐，鸡精，辣椒粉，水淀粉，出锅前撒入葱花，香菜即可。

4.装盘即可。