[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆

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[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆

食材明细

主料

大虾适量

辅料

配料

虾仁溜瓜片的做法步骤

1.虾去头尾去皮，一刨两半取虾线，用刀面拍松，再切成两段
2.虾肉加少许盐料酒入底味，反复抓虾，抓出虾的胶质。
3.加半个蛋清和淀粉上浆
4.入油锅炸定型，（温开始冒轻烟，虾入锅滋滋做响，马上变白时，油温就对了）
5.炸好虾后，将切成菱形的黄瓜片入油锅，十秒即可
6.锅中放一点点底油，放入姜片爆香后取出姜片
7.放入虾仁瓜片，加盐料酒糖调味，翻炒几下，勾薄欠
8.虾肉鲜美，瓜片爽脆

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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