腰果石斑鱼

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  1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。
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  2.取出鱼身上的一块肉。
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  3.切成块。
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  4.放入盘中加入1g盐，白酒，淀粉抓匀腌制10分钟。
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  5.黄瓜洗净去皮切丁。
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  6.腰果入微波炉打3分钟取出放凉。
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  7.葱姜切末，蒜切片。
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  8.热锅下油，放入葱姜蒜爆香。
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  9.放入鱼块。
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  10.滑炒至鱼块变成白色。
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  11.加入黄瓜丁和腰果、盐。
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  12.旺火翻炒至黄瓜断生。
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  13.加入水淀粉和鸡粉。
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  14.翻炒均匀关火盛盘即可。

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