上汤金针菇

• 1.金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用；
• 2.皮蛋切成小丁，大蒜切片；
• 3.胡萝卜切片，火腿切片；
• 4.黄瓜切片，香菜切碎；
• 5.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色（别炒糊）；
• 6.下入皮蛋丁略炒；
• 7.加入上汤；
• 8.大火烧开后，加入胡萝卜和火腿片；
• 9.再次烧开后，加入少许盐调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿了）
• 10.下入金针菇和黄瓜片；
• 11.用筷子按入汤汁中，中火煮2分钟；
• 12.关火，加入枸杞子和香菜，起锅即可。

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