红烧鱼块

• 1.原料：鲢鱼1条，姜，蒜，大葱，小葱，香菜
• 2.鲢鱼洗净去头（留着做剁椒鱼头），切成块
• 3.配料备好
• 4.起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香
• 5.倒入适量清水
• 6.加盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋
• 7.大火烧开
• 8.倒入鱼块，不用翻动
• 9.加盖大火烧开，煮约8-10分钟，期间不用打开翻动
• 10.煮至汤汁浓稠（稍留一点汤即可，不用太多）
• 11.撒上葱花，香菜，出锅
• 12.成品

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