红烧肉的做法步骤
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1.五花肉选择肥瘦适中的。
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2.切成1厘米见方的肉粒。
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3.准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。
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4.准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。
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5.小火爆花椒，爆出香味后把花椒丢掉。
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6.炒冰糖。
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7.冰糖炒至如图变成褐色。
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8.冰糖变褐色时马上放肉翻炒3-5分钟左右，然后在放酱油和盐翻炒1分钟至酱油上色。．
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9.加入适量开水和配料。
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10.烧开后放入砂锅里。
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11.砂锅烧开后放入一大勺米醋或是陈醋。然后小火煮40-50分钟。
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12.出锅前放水淀粉勾芡挂汁。
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13.很有食欲吧
小窍门&温馨提示
五花肉一定要选择肥瘦适中的，太肥了吃不下，太瘦的不香。
2. 红烧肉一定要砂锅小火煮够40分钟，不然没有那种入口即化的口感。
3. 一定要放一大勺子米醋或是陈醋，醋放到砂锅里和五花肉混合煮出来的香味能入人心肺。吃的时候，肥而不腻。
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