凉拌菠菜的做法步骤
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1.将豆干切成粗丝，备用
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2.菠菜洗净去跟，在沸水中焯30S，捞出控水
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3.粉丝在热水中烫软，捞出放凉水中浸泡后控水（防止粘连）
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4.葱姜蒜切成碎末。辣椒切成小段，花椒备用
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5.锅中加花生油烧热，放入花椒爆香，加入葱姜蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香
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6.味极鲜、食盐、白糖、醋等搅拌均匀，调成汤汁
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7.将炒香的调料趁热倒入调料汁中，搅拌均匀，做成调味汁
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8.将菠菜、粉丝、豆干等放入小盆中，将调味汁倒入菜中，搅拌均匀
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9.想喷美味的清新小凉菜就做好啦
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菜谱
