果仁包子的做法步骤
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1.温水用酵母、白糖混合溶化。
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2.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
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3.和成光滑的面团。
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4.松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。
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5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
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6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。
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7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
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8.将适量馅料放入面皮中。
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9.包成饺子形的包子。
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10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
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11.好吃
小窍门&温馨提示
1包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2关火后再闷3分钟开锅盖。
3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。
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菜谱
