杏仁虾

• 1.鲜虾去头，挑出虾线
• 2.从背部切开，不要切透，展开做成片状
• 3.全部切片后，放入姜丝，胡椒粉，黄酒和盐，腌制10分钟
• 4.准备好杏仁，干淀粉和蛋液，把腌好的虾先沾干淀粉
• 5.然后在蛋液里拖一下
• 6.最后在杏仁里面沾满杏仁
• 7.逐一做好备用。
• 8.油温五成热，放入中火炸至金黄即可

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