炒扁豆丝

• 1.扁豆洗净，撕去二头筋条。
• 2.放在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
• 3.扁豆捞出后立即投入冷水中过一下，并切成丝；
• 4.锅热猪油煸炒扁豆变色；
• 5.加少量酱油炒；
• 6.加盐翻炒，加少许糖提鲜。

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