家常小菜——三丝炒蛋

1.洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。

2.鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液煎熟后切成条备用。

4.另起锅，倒入少量食用油，下蒜丝炒香后放入木耳和胡萝卜翻炒。（加少许水翻炒以免糊锅）

5.放入洋葱翻炒。

6.调入适量盐炒匀。

7.放入鸡蛋翻炒均匀。

8.放入料酒翻炒翻炒再放入少许胡椒粉和味精炒匀即可出锅。