鱼香肉丝

• 1.将所有材料准备好。
• 2.将青笋。木耳、泡姜、蒜、大葱切成丝，泡椒斜切成圈。
• 3.将猪肉切成丝，加入盐、料酒、水淀粉拌匀。
• 4.将盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、鲜汤、水淀粉调成芡汁。
• 5.炒锅中放油，烧热后加入肉丝炒至断生。
• 6.加入泡椒丝，炒至油红发亮。
• 7.加入泡姜丝、蒜丝、葱丝炒香。
• 8.加入青笋丝、木耳丝炒至断生。
• 9.倒入芡汁，收汁亮油时起锅装盘。

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