糖醋排骨

• 1.子排洗净切小块，用一点点的盐和料酒腌制一会，蛋清、淀粉和面粉加少量水调成较稠的面糊，醋、糖加点淀粉调成勾芡汁样备用
• 2.面糊均匀地裹住子排
• 3.热油锅，小火炸子排
• 4.炸到两面金黄出香味捞出锅
• 5.开大火复炸子排1分钟捞出
• 6.锅内留一点油，倒入蕃茄酱翻炒
• 7.炒至蕃茄酱出红油时再加入调好的勾芡汁，炒到汁水浓稠倒入炸好的子排快速翻炒，使芡汁均匀在包裹住子排
• 8.出锅

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