韭苔木耳炒竹蛏

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韭苔木耳炒竹蛏

竹蛏，是我们当地海边的特产，因其外壳很象竹节而得名，这种竹蛏营养丰富，我们当地最常用的做法是清汤煮，或用蛋包，或用黄瓜、韭菜炒，或凉拌，这次，我搭的是鲜嫩的韭苔，和脆生生的木耳，简单快手。

食材明细

主料

竹蛏肉适量
韭苔适量
木耳适量

辅料

韭苔木耳炒竹蛏的做法步骤

1.竹蛏去壳洗净泥沙。
2.泡发的木耳洗净，韭苔切段。
3.锅中放适量油，放韭苔木耳翻炒。
4.加入竹蛏肉翻炒均匀，加盐、芝麻油调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、竹蛏肉本身就是熟的，不用过多翻炒，以免肉质变老。
2、竹蛏肉本身就带有一定的咸味，所以盐要少放。

分类：热菜家常菜海鲜

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