香菇珍珠丸

1.原料图。香菇洗净去蒂切花刀（可以在香菇上抹一层簿盐，喜欢清淡的可不抹），糯米浸泡24小时。

2.牛肉加料酒切成肉泥，豆腐压碎，冬笋切末。

3.把牛肉、豆腐、冬笋混合，加一点点糖、适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点盐。

4.朝一个方向搅打一会儿后，再加些色拉油搅打上劲。

5.往香菇里抹一层生粉。

6.取一些肉泥做成丸子，再滚上一层糯米。

7.放入香菇中稍压实。

8.全部都做好。

9.锅内水开后，上锅蒸15-20分钟。

10.把底部的水倒出，勾薄芡浇上即可。