油泼辣子洋葱肉片的做法步骤
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1.这次买的是黑毛猪肉，和普通菜场的肉相比，黑毛猪肉偏肥，但是肉香味浓郁。先将肉切片待用
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2.切好的肉片里面放入盐，酱油，花椒粉，搅拌后加入一些干淀粉，然后放着腌一会！
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3.肉腌10分钟左右，然后备用
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4.洋葱直接切片，切得时候一定会一把鼻涕一把泪的！
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5.锅中热油，先将肉片放入翻炒一下。（切记，翻炒的时候不用再放盐了，否则肉片就改咸肉了）
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6.翻炒至肉片稍微变色之后，直接将切好的洋葱放入一起翻炒。
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7.少盐，然后再临出锅之前，放入自制的油泼辣子。
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8.油泼辣子洋葱肉片出锅！
小窍门&温馨提示
油泼辣子的制作：
1.家里有条件的可以选用干辣椒，然后自己砸，咋成粉末状，用滤网稍微过滤一下，把细粉的留下，粗颗粒的继续砸，直到所有的干辣椒都咋成细颗粒的近似于粉末状态即可。
2.将砸好的辣椒放入碗中加入盐，花椒粉，然后冷锅热油，油至7成热浇在辣椒粉中，然后放入一小撮芝麻，搅拌后即成。
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菜谱
