虎皮青椒肉盒

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  1.准备所用材料。
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  2.海虾剥壳，肉切成细末。
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  3.姜葱切成细末。
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  4.将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
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  5.加入适量盐、蚝渍、鸡精。
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  6.按一个方向搅上劲。
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  7.将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
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  8.塞满肉馅。
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  9.锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。
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  10.煎至起虎皮样。
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  11.加入适量水，蚝油。
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  12.大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
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  13.关火后加适量芝麻油出锅。

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