干烙蕃薯煎饼

• 1.蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!
• 2.中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀
• 3.将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时
• 4.醒好的面团,搓揉成长条状
• 5.切成30g的剂子
• 6.擀成圆薄形
• 7.包入饀料,接口处向下
• 8.锅子不放油,直接下锅煎,小火煎
• 9.要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间
• 10.不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!

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