海绵蛋糕

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  1.将蛋黄和蛋白分离。
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  2.分离出的蛋黄。
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  3.在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。
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  4.用打蛋器打至颜色变白。
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  5.加入牛奶。
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  6.用打蛋器打匀。
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  7.面粉过筛筛入蛋黄液中。
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  8.用刮刀上下切拌。
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  9.拌匀。
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  10.在蛋白中滴入几滴柠檬汁。
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  11.用打蛋器打出鱼眼泡。
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  12.加入剩余的糖粉。
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  13.继续打发。
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  14.打至蛋白硬性发泡。
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  15.将1/3的蛋白放入蛋黄液中。
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  16.用刮刀上下切拌拌匀。
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  17.再分两次加入剩余的蛋白，拌匀。
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  18.在烤盘上垫上一层油纸。
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  19.将做好的蛋糕液均匀的铺在烤盘上。
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  20.烤箱180度预热5分钟。
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  21.放入烤箱中层，上下火烤25至30分钟即可。
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  22.烤好的蛋糕放凉切块即可。

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