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下午茶时光:美妙滋味---妙芙蛋糕(无B.P版)
kiss战女
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诱人的金黄色,一口咬下去,绵密柔细的糕体在口中慢慢融化开,唇齿间纯然而丰富的味道,无疑是一次味觉奢享。随手沏一杯咖啡或红茶搭配,美味体验更曼妙......
简单
烘焙
奶香
数小时
食材明细
主料
低粉
90克
原味酸奶
50毫升
砂糖
60克
无盐黄油
60克
鸡蛋
1个
妙芙蛋糕的做法步骤
1.
黄油切成小块,室温下软化。
2.
分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3.
将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中,打匀。
4.
加入1/2的酸奶、过筛的低粉,拌至无粉状。
5.
加入剩余的酸奶、低粉,拌匀。
6.
盛入纸杯中约七分满,烤箱预热170度,中下层、烤制40-50分钟。
7.
出炉冷却后即可享用。
小窍门&温馨提示
小贴士:
1、麦芬,又名玛芬,妙芙,都是英式松饼(muffin)的音译。
2、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
3、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会导致蛋糕不够松软细腻。
分类:
烘焙
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